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“西诺迪斯2017环球美味卓越大厨烹饪大赛”赛事发布会

作者: admin 来源:未知 发布时间:2019-11-06

关键词: 西诺迪斯, ┊阅读:次┊

  毞癡儕鍾迵濘尪桽隴湛傖勀撰桵謹磁釬模穸秷夔趙醱汔撰。过去四年,每年一度的环球美味卓越大厨烹饪大赛吸引了来自世界各地的厨师,包括中国香港、澳门、台湾,以及世界的其他城市,例如新加坡、马来西亚、泰国、马尔代夫,乃至阿姆斯特丹、中东等地。

  今年,《环球美味》杂志携手本次大赛的赞助商西诺迪斯共同举办第五届卓越大厨烹饪大赛。今年,已经拥有高知名度及权威性的烹饪大赛共收到350多位来自世界不同地域的厨师参赛作品,被精选出的60强优秀大厨来自全球各大品牌酒店的行政总厨、副厨和厨师长等。

  经过环球美味最高评审团严格评选,20位厨师从60位优秀大厨中脱颖而出进入决赛,并将于10月19日在设备先进的蓝带国际厨艺餐旅学院上海分校一较高下。

  大董(2星米其林厨师、新中餐之父、大董中国意境菜创始人、大董集团(北京、上海、纽约等)创始人兼运营人)

  安利英(中国“慢食文化”倡导人,葡萄酒及烈酒教育基金会WSET三级,现任EATOWN怡食家超市CEO。即将在东直门开业其“浮士德美食剧场”。)

  Philippe CLERGUE(上海蓝带国际学院技术总监、法国最佳工匠奖入围者,在法国博纳经营自己的餐厅。)

  Nicolas CARRE(法国叙兹拉鲁斯葡萄酒大学认证葡萄酒专家、亚洲知名的葡萄酒教育者、顾问)

  Eddy LEUNG(香港厨师协会会长、世界厨师协会评委、香港有线电视烹饪顾问、Chef Studio by Eddy创始人/董事长、尊厨概念饮食控股有限公司创始人)

  Robert OLIVER(厨师 / 作家、蓝带国际学院新西兰和太平洋群岛校区大使厨师、2010年(巴黎)最佳烹饪书籍获奖者、2013年(北京)最佳电视厨师)

  屈浩(北京屈浩烹饪服务学校校长、国际烹饪艺术大师、亚洲大厨、国家一级评委、中华非物质文化遗产继承人、全国酒家酒店评审员、中国烹饪大师金爵奖、国家职业技能竞赛裁判员)

  Nicolas SERRANO(上海蓝带厨艺职业技能培训学校甜点技术总监)

  徐龙(中国人民大会堂西餐行政总厨、《犹太和以色列国钱币》和《滇香四溢》作者、香草香料专栏作家)

  西诺迪斯作为本次比赛的品牌赞助商,将提供环球美味2017卓越大厨烹饪大赛的“神秘菜篮”(即入围厨师在决赛时必须使用到的食材)。为了让入围选手在即将到来的比赛中为“神秘菜篮”做好充分准备,西诺迪斯与环球美味于发布会当天揭露“神秘菜篮”的部分主要食材,而其它具有挑战性的食材将会在10月18日(即决赛的前一天)于蓝带国际厨艺餐旅学院上海分校进行公布。

  9月22日,环球美味与西诺迪斯在西诺迪斯厨艺工坊举办新闻发布会,宣布20强入围选手,并揭晓部分指定食材。

  “环球美味以不断追求烹饪的本真、艺术和创造性为使命,通过对优秀厨师的激励和表彰,精益求精于烹饪技艺和专业的卓越,比肩世界。”

  “环球美味举办的卓越大厨烹饪大赛主旨是不断提高厨师的烹饪水准,这与我们的想法不谋而合,所以我们再次携手为厨师们创造好的平台来比肩世界水平。”

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